小餐桌带动大文明 广州解锁用餐新“食”尚
时间:2023-08-04 01:13:02来源:中国新闻网

中新网广州8月3日电推出“小份菜”“半碗饭”、不设最低消费、菜单明码实价……在广州,制止餐饮浪费正成为新“食”尚,“小餐桌,大文明”从一句口号变成人们的自发行为。


【资料图】

2023年“广州市反餐饮浪费宣传周”主会场活动3日在广州千年商道北京路开展,该活动旨在推动形成珍惜食物、反对浪费的社会风尚。

2023年“广州市反餐饮浪费宣传周”主会场活动照片。胡强明 摄

记者近日走访“线下”餐饮企业,发现广州市的餐饮经营单位正出新招制止餐饮浪费。有餐饮企业在生产环节,精准估算原料使用量、对边角料进行再加工利用,不设最低消费、菜单明码实价,推行分餐制,主动建议消费者剩餐打包。也有企业食堂做好“加减乘除”法,在源头上做“减”法,优化食材供应量,减少对食材的非必要消耗;在服务上做“除”法,实施错峰就餐和光盘行动,启用“智慧食堂”线上订餐系统,通过APP提前知道菜品和预订工作日的用餐,使职工取餐更加便利。

当前,网络订餐已成为不少人的消费习惯。线上点餐规模不断扩大的同时,外卖食品浪费现象也引发关注。为了享受商家的“满减优惠”,多加吃不了的食品,看似优惠,实则浪费;菜量标识不够明确,收到外卖才发现点多了……

记者当天浏览外卖平台,发现有些平台和餐饮经营者在线上点餐环节推出“菜量自动提醒”功能,在消费者设置用餐人数后会根据具体情况弹出“菜量提示”,告知消费者科学用餐。

“我觉得商家推出‘半碗饭’的措施挺好的,有些顾客的胃口比较小,吃半碗饭就够了,这样就能避免浪费。”23岁刘女士由于工作忙,基本每天会点外卖,她表示,如今她和同事们都会自觉点小份量菜,有时候吃不完会用包装盒包好放在冰箱,下次“热一热”再吃。

“我认为商家可以推出更多样化的份量选择,比如半份菜、半碗饭,茶饮可以有小杯装,同时外卖饭菜的份量可以标得更明晰,甚至是饺子、包子等点心,标明数量、按件销售,这样方便消费者按需点餐,不造成浪费。”陈女士说。

广州市民梁女士认为商家的相关举措还有完善的空间,“我希望外卖平台能降低起送门槛,同时,如果有多次科学用餐等的绿色消费行为,建议平台提供优惠补贴鼓励。”她说。

广州市越秀区饮食业商会副会长黄华安认为,餐饮企业可以优化外卖餐品展示,准确填写餐品主要原料、口味等各项内容,多提供食品成分规格、建议消费人数等信息,完善餐品信息,强化消费提醒,有助于避免出现超量点餐的情况。

正所谓“食在广州”,早在2012年,广州便启动“文明餐桌”行动,次年开始推行“光盘行动”。2020年底,《广州市反餐饮浪费条例》总结广州长期形成的“理性消费”“剩菜打包”等良好习惯,在倡导理性消费、按需点餐、剩菜打包等良好习惯方面,以法规条文的形式进行社会面的引导,明确禁止餐饮商家误导、诱导消费者过量点餐。

今年,广州多个部门会强化全市制止餐饮浪费工作机制。例如广州市商务局将反餐饮浪费要求列入企业品牌提升评选指标,在创建文明餐厅、美食城项目中予以重点考虑;广州市教育局鼓励学校引入智慧供餐模式,厨余垃圾减少40%;广州农业部门推进节粮减损多样化,从源头上减少粮食浪费;广州市文化广电旅游局明确对存在餐饮浪费工作落实不力等问题的酒店,要求限期整改,没有整改意愿的取消星级评定。

(中国新闻网记者 蔡敏婕

标签:

  • 上一篇文章: 长安福特接手电马在华运营业务
  • 下一篇文章: 最后一页
  • 最新
  • 小餐桌带动大文明 广州解锁用餐新“食”尚

    2023年“广州市反餐饮浪费宣传周”主会场活动3日在广州千年商道北京路

  • 长安福特接手电马在华运营业务

    8月1日,长安福特发布消息称,即日起,长安福特正式接手福特电马在中国

  • 国网范县供电公司:扎实开展纪检干部廉洁家访、谈心谈话

    □谷武民梁丽敏为深入推进公司纪检干部教育整顿走深走实,严格落实省市

  • 果洛州公安局召开全州公安机关打击治理电信网络诈骗违法犯罪工作推进会

    为进一步推动全州公安机关打击治理电信网络新型违法犯罪工作,7月5日下

  • 做虚拟货币杠杆爆仓要赔么?比特币爆仓是什么意思?

    做虚拟货币杠杆爆仓要赔么?做虚拟货币杠杆交易存在风险,如果发生

  • 今日要闻!定位紧凑型SUV 东风风神皓瀚7月9日开启盲定

    车质网日前从官方获悉,东风风神皓瀚将于7月9日开启盲订。新车基于东风

  • 领导预测的作用表现出了什么? 领导预测的分类分别是什么内容?

    领导预测的作用表现出了什么?领导预测是领导工作不可缺少的重要环节

  • 北京到郑州多少公里?北京的博物馆有哪些?

    北京到郑州多少公里北京到郑州全程约696 9公里。 北京到郑州可选择

  • 一阳吞二阴什么意思?一阳吞二阴的股票能走多远?_环球新要闻

    一阳吞二阴什么意思?一阳吞二阴的意思是指股市中第3个交易日的K线将

  • 揭秘!C919首批飞行教员是这样练成的-环球今日报

    05:04C919飞机常态化运营已经一个多月了,从C919飞机交付到首次商业运

  • 每日热讯!曲靖市科技馆开展“点燃科技梦想”助力“双减”科普进校园活动

    为深入落实《全民科学素质行动规划纲要》和《关于新时代进一步加强科学

  • 天天快播:打新基金怎么买?打新基金怎么操作?

    打新基金是什么意思?打新基金是一种类型比较独特的基金,这种基金

  • 【快播报】盘点:五位遗憾错过今年温网的名将

    去年,纳达尔在温网1 4决赛五盘击败弗里茨(3-67-53-67-57-6(4)),晋

  • 卧龙苍天陨落逐鹿中原DLC全收集攻略分享 环球聚看点

    许多卧龙苍天陨落小伙伴还不了解卧龙苍天陨落逐鹿中原DLC全收集攻略分

  • 声相应而心相知——第十四届夏季达沃斯论坛见闻

    六月炎夏,备受瞩目的第十四届夏季达沃斯论坛在天津召开,来自90多个国

  • 休闲一刻加盟优势究竟怎么样?_世界观点

    品牌名称休闲一刻加盟所属行业甜品主营产品甜品加盟费用0元基础费用24

  • 旅游
    • 新三板和创业板哪个更好一些 两者有什么区别_今日讯

    • 城口县县长董奕锋:坚决杜绝统计造假 做到应统尽统、不漏统错统

    • c罗去过曼联吗?梅西世界杯夺冠后首战进球吗?

    • 世界最资讯丨开机显示器没有反映是什么原因?电脑开机后显示器显示无信号怎么办?